維生素 A

Retinol, retinal, retinoic acid; provitamin A carotenoids

脂溶性維生素

別名、行內俗名

視黃醇、β-胡蘿蔔素、棕櫚酸視黃酯、醋酸視黃酯

天然食物來源

肝臟、魚肝油、蛋黃、乳製品；橙黃色與深綠色蔬菜提供前維生素 A 類胡蘿蔔素。

主要保健功效

支持正常視覺、上皮組織完整、免疫功能、生長與生殖。

缺乏症狀

夜盲、眼乾、乾眼症、免疫力下降，兒童可能生長不良。

每日建議攝取量

成人：女性 700 mcg RAE/日、男性 900 mcg RAE/日。兒童依年齡約 300-600 mcg RAE/日。孕婦 770 mcg RAE/日。成人上限：預成型維生素 A 3,000 mcg RAE/日。

攝取過量副作用

預成型維生素 A 過量可致頭痛、肝毒性、骨痛、皮膚變化與胎兒畸形風險；β-胡蘿蔔素可能使皮膚泛黃，但不等同視黃醇中毒。

禁忌人群

孕婦、肝病患者、重度飲酒者、使用維 A 酸類藥物者，除非醫囑不應高劑量補充視黃醇。

市面常見劑型

軟膠囊、錠劑、滴劑、綜合維生素；常見為棕櫚酸/醋酸視黃酯或 β-胡蘿蔔素。

產品常見規格

750-3,000 mcg RAE 或 2,500-10,000 IU；β-胡蘿蔔素常見 3-15 mg。

使用注意事項

確認 IU 標示是視黃醇或 β-胡蘿蔔素；避免多種含視黃醇產品疊加。

補充備註

與脂肪同食有助吸收。吸菸者不宜使用高劑量 β-胡蘿蔔素補充品，因試驗中曾見肺癌風險訊號。

本資料僅供一般營養教育與產品資料參考，不替代醫療診斷、治療或個人化飲食建議。