维生素 A

Retinol, retinal, retinoic acid; provitamin A carotenoids

脂溶性维生素

别名、行内俗名

视黄醇、β-胡萝卜素、棕榈酸视黄酯、醋酸视黄酯

天然食物来源

肝脏、鱼肝油、蛋黄、乳制品；橙黄色与深绿色蔬菜提供前维生素 A 类胡萝卜素。

主要保健功效

支持正常视觉、上皮组织完整、免疫功能、生长与生殖。

缺乏症状

夜盲、眼干、干眼症、免疫力下降，儿童可能生长不良。

每日建议摄取量

成人：女性 700 mcg RAE/日、男性 900 mcg RAE/日。儿童依年龄约 300-600 mcg RAE/日。孕妇 770 mcg RAE/日。成人上限：预成型维生素 A 3,000 mcg RAE/日。

摄取过量副作用

预成型维生素 A 过量可致头痛、肝毒性、骨痛、皮肤变化与胎儿畸形风险；β-胡萝卜素可能使皮肤泛黄，但不等同视黄醇中毒。

禁忌人群

孕妇、肝病患者、重度饮酒者、使用维 A 酸类药物者，除非医嘱不应高剂量补充视黄醇。

市面常见剂型

软胶囊、片剂、滴剂、综合维生素；常见为棕榈酸/醋酸视黄酯或 β-胡萝卜素。

产品常见规格

750-3,000 mcg RAE 或 2,500-10,000 IU；β-胡萝卜素常见 3-15 mg。

使用注意事项

确认 IU 标示是视黄醇或 β-胡萝卜素；避免多种含视黄醇产品叠加。

补充备注

与脂肪同食有助吸收。吸烟者不宜使用高剂量 β-胡萝卜素补充品，因试验中曾见肺癌风险信号。

本资料仅供一般营养教育与产品资料参考，不替代医疗诊断、治疗或个性化饮食建议。